반응형 오스트리아 횟감연어1 1년에 한번 먹는 우리 집 특식, 연어초밥 유럽의 내륙에 위치한 오스트리아! 바다가 없는 대신에 호수가 아름다운 산과 조화를 이뤄 멋진 풍경을 만들어 내는 곳. 바다가 없어서 그런 것인지.. 오스트리아 사람 중에 “생선”을 안 먹는 사람들이 의외로 많습니다. 제 시아버지를 봐도 “생선”은 냉동해서 파는 “생선가스”만 드십니다. 생선이 나지 않는 지역이니 당연히 싱싱한 생선은 접해본 적이 없고! 비린내까지 나는 생선이라면 더 참기 힘들죠. 아! 아빠가 드시는 생선이 “냉동 생선가스” 말고 또 있네요. 오스트리아의 강에서 잡은 “훈제 송어” 아빠의 형제분들이 강에서 잡은 송어를 냉동 해 놨다가 1년에 한두 번 훈제를 해서 가족파티를 하시거든요. 훈제 송어는 훈제향 때문에 생선특유의 냄새가 안 나기도 하지만, 송어 냄새는 약한 편이죠. 형제분은 “낚시.. 2020. 3. 18. 이전 1 다음 반응형
