유럽의 허브종류 2
유럽의 허브종류 2회째입니다. 대체로 한국에 알려진 것들이지만, 한두개는 전혀 모르겠는 것도 있습니다. Kamille카밀레(카모마일) 전 카모마일차 만 아는데... 카모마일로는 디저트종류, 케잌류, 과자류등은 물론이고, 차, 증류주, 시럽이나 기름을 만들수도 있다고 합니다. 사용하는 방법은.. 싱싱한 카모마일꽃이나 말린꽃봉오리를 사용가능한데, 너무 많이 사용하면 안 된다고 하네요. 오렌지생강카모마일티를 추천하니 한번 만들어봐야겠습니다.^^ Kerbel케벨 전호(前胡); (미나리과에 속하는 다년초) 영어사전에는..차빌(파슬리류 식물;샐러드용) 혼자서 Remoulade레믈라드소스로 쓰이고, 허브 마요네즈나 육류소스에 쓰입니다. 이것도 전체적으로 다 쓰이네요. 치즈류, 달걀요리, 요거트에 섞어먹거나, 샐러드,..
2012. 7. 23.
