반응형 아히파라 투아투아2 뉴질랜드 길 위의 생활기 717-조개로 만드는 만두, 조개만두 매일 조개를 캐다가 매일 조개요리를 하다 보니 조금 색다른 것을 먹고 싶었습니다. 그래서 조금 연구를 했죠. 그러다 생각난 것이 바로 만두! 조개는 기본적으로 들어가고.. 거기에 어떤 야채를 넣으면 가능한지 약간 고민을 했습니다. 그래서 탄생한 것이 바로 조개만두!^^ 고기 대신에 삶은 조개를 다져서 넣고, 호박, 당근, 파슬리, 파, 마늘에 당면을 넣고 속을 준비했죠. 사실은 가지고 있는 야채를 다 넣었습니다. 파슬리는 홀리데이파크에서 자라는 것을 뜯어 넣고! 만두피는 밀가루에 달걀 등을 넣고 반죽해서 일일이 병으로 밀어서 준비했습니다. 만두피 만드는 법은 인터넷 검색으로 한 번에 해결했죠.^^ 일일이 만두피를 밀어야하는 번거로움 때문에 만두는 커다랗게 빚기로 했습니다.^^ 그리고 준비 해 놓은 만두피.. 2017. 5. 10. 뉴질랜드 길 위의 생활기 708- 아히파라에서 즐길 수 있는 일상 아히파라에서 저희부부가 제일 많이 먹은 것은, 해변에 가기만 하면 캐올 수 있었던 조개였습니다. 사람들은 "피피"라고 알고 있지만 사실은 "투아투아" 라는 이름을 가진 조개! 우리가 해 먹는 조개 요리 중에 남편이 요리할 때 남들이 제일 관심을 갖는 것이 바로 조개구이. 그래서 남편은 조개구이는 항상 직접 했습니다. 요리 전에 삶아서 국물과 조갯살을 분리하는 다른 조리법과는 달리.. 조개구이는 생 조개를 불 위에 바로 올리죠. 우리는 식당에서 조개구이를 먹을 때, 조개가 입을 벌리면 바로 갖다가 먹지만.. 남편은 벌린 조개껍질을 불리해서 조개가 있는 쪽을 다시 불 위에 올린 다음에.. 마늘을 으깬 버터를 살짝 발라줍니다. 그럼 버터향이 진하게 진동하죠. 이쯤 되면 주위에 있는 사람들이 남편에게 몰려들면서.. 2017. 4. 12. 이전 1 다음 반응형
