반응형 Schnittlauch슈니틀라우흐1 유럽의 허브종류 5 유럽의 허브를 보다보니, 내가 전혀 모르는 것이 있어서 신기하기도 했습니다. 시댁마당에서 자라고 있는 보레치는 (시)엄마가 올해 처음 심으신거라고 하는데.. 심어서 잘 자란 상태의 보레치를 어찌 해먹어야 하는지 몰라서 제가 가지고 있는 조리방법을 드렸습니다. 유럽에 살아도 모든 허브를 다 접할 수 있는 건 아니고, 흔하게 보이는 것만 사용한다는 얘기죠! 이곳에서 흔하게 보는 것으로는... 바질, 로즈마리, 티(튀)미안, 오레가노등이 있습니다. Sauerampffer 사우어람퍼(Sorrel 참소리쟁이, 수영류:괭이밥류) Sauer사우어는 독일어로 ‘맛이 시다’라는 뜻입니다. 이 허브는 신맛이 나서 가장 이상적으로 어울리는 것은 치즈, 요거트, 버터등이 있습니다. 스프등을 만드는데 좋은 재료이며, 퓨레나 소.. 2012. 8. 7. 이전 1 다음 반응형
