반응형 참나물 피클1 유럽 봄나물 Giersch 기어쉬, 참나물 요리 서울에서 태어나 도시의 아스팔트 길 위에서 어린 시절을 보낸 저는 들이나 산에서 자라는 나물의 종류는 잘 모르는 편입니다. 이곳에서 살면서도 아는 거 보다는 모르는 나물들이 훨씬 더 많죠. 봄에 나는 산나물들 (참나물, 원추리 나물등등) 이름은 들어봤어도 어떻게 생긴 것인지는 잘 몰라서 봐도 모르는 특징이 있죠. 이곳에 살면서 알게 된 대표적인 봄나물은 명이 나물. 이건 냄새도 나고, 또 몇 번 따다 보면 어떤 것인지 구분이 가능하니 먹으면 죽는다는 비슷한 종류의 잎들과 구분이 가능하고! 또 명이 나물을 슈퍼에서 사는 거 보다는 잠시 숲에 가서 왕창 뜯어보면 되니 명이 나물이 나는 철에는 명이 나물로 할 수 있는 건 다 해 보죠. 명이 나물 김치, 명이 나물 피클, 명이 나물 페스토에 명이나물 크림스프도.. 2021. 5. 21. 이전 1 다음 반응형
